Quien es GILBERTO BOJACA?
Es el fundador y propietario de VINSENSE; lo asiste una larga trayectoria de más de veinte años, en los cuales ha ocupado con destreza y responsabilidad posiciones sobresalientes; como director de vinos, bodega, y administrador de restaurantes prestigiosos, entre ellos. La Jolla Beach y Tennis Club en San Diego, USA, el York Club, El Granite Club y Park Plaza Hotel en Toronto. Es bien reconocido en la industria de la hoteleria, gastronomía y del vino.
Miembro fundador y Presidente del Sommelier Guild de Canadá, miembro de la Sociedad de Educadores del Vino, Director de Asociación Canadiense de Sommeliers profesionales (CAPS) y el encargado del Capitulo de Ontario.
Gilberto Bojaca tambien ostenta "La Grappe d’Or" y la dignidad "del titulo de Canadá de Maître – Sommelier concedido" por la ( ACSP) a las personas por sus servicios a la industria del vino, y su participación en la formación de profesionales, para embajadores de buena voluntad del conocimiento del vino.
Ahora como empresario, el comparte sus experiencias en aulas de clase, en talleres, seminarios o en acontecimientos privados de gran envergadura y en tutorías y asesorías personalizadas.
Que hacemos en vinsense…
Estamos dedicados a desarrollar la cultura del vino, (Vine= vid, Sense=sentir, sentido/s).
Nosotros te enseñamos todo sobre esta maravillosa bebida, tanto a nivel personal como empresarial; ofrecemos capacitación en un ambiente jovial de fácil asimilación.
Permítenos ayudarte a descubrir mas acerca del fascinante mundo del vino; llevaremos tu conocimiento y percepción del vino al siguiente nivel.
En Vinsense sabemos que nada puede sustituir tu propio paladar; no hay mejor escuela que probar el vino tu mismo.
¡Aventurate¡ a una nueva vivencia con deleite y aprendizaje
Tutorías privadas…
Si necesitas obtener conocimientos rápidos a cerca del vino, una tutoría privada puede ser la mejor opción para ti.
Podrás aprender sobre las clásicas y variadas uvas, identificaras cuales son tus gustos (Te asombraras cuanto sabias) sin ser un experto catador.
Un programa personalizado esta hecho para tus necesidades y tu decides cuanta información requieres.
Ejemplos:
- Principales regiones vinícolas y sus características
- Perfil y sabor de las principales variedades de uvas
- Vocabulario básico de vinos
- Como leer una etiqueta en una botella de vino
- Como seleccionar y degustar vinos en un restaurante
- Como elegir y valorar los mejores vinos, tanto en restaurantes como en tiendas de venta
- Como crear confianza en tu ámbito escogiendo vinos
- Como escoger vinos para una fecha especial.
Armonía entre vinos y platos (maridaje)…
Descubre el maravilloso mundo de comida y vino; siente su transformación cuando lo combinas con la vianda apropiada.
Desde el plato principal hasta el postre; Vinsense organizara una cena con vinos para complementar cada taller.
Gilberto Bojaca personalmente será el anfitrión, te asistirá y hablara acerca de la comida y el vino; el resultado será una cena además de entretenida, llena de temas muy interesantes como la historia, métodos de vinicultura y la influencia de la gastronomía en la cultura , la ciencia y el arte de los pueblos, para todos los asistentes.
Demostración personalizada de vinos…
Cuando nosotros trabajamos con compañías somos muy flexibles.
Muchas empresas y corporaciones han pedido a Vinsense, organizar reuniones con degustación de alimentos y vinos, para premiar su personal e integrarlo en un ambiente educativo, acogedor y entretenido.
Los eventos de Vinsense son divertidos, interactivos y orientados a la satisfacción de cada individuo.
Estamos convencidos que una buena presentación no debe ser solamente una muestra informativa, si no también interesante y entretenida para cualquier grupo de personas, ya sean tus empleados, familiares, corporativos, o amigos.
Si quieres organizar y lucirte en un evento para dos o para doscientas personas, tenemos las mejores propuestas para ti.
La experiencia del vino con GILBERTO es de sabor; donde los invitados al evento tienen la garantía de aprender mientras se divierten. Nosotros nos encargamos de todo, incluyendo información de las diferentes clases de vinos y su procedencia; dando pautas para quienes desean disfrutar el vino a plenitud.
Estos seminarios tienen como objetivo llenar las expectativas de cada persona, teniendo en cuenta los estilos de vinos y el nivel de conocimientos sobre dicho tema que tenga cada grupo.
Ejemplos de temas…
- Nuevo Mundo vs. Viejo Mundo
- El vino La fusión y la confusión
- Perfeccionamiento de vinos desde la champaña, pasando por vinos Blancos, Rojos y para postres.
- Reconocimiento de vinos , sus estilos y denominación de origen
- Clases de uvas utilizadas para su elaboración, regiones de procedencia y principales variedades.
- Clásicas combinaciones de comidas.
- Comidas divertidas con vinos casuales.
- Cuéntanos cuales son tus platillos y vinos favoritos, o aquellos de los que quisieras aprender mas. Nosotros podemos crear y extender tu experiencia de sabor perfecta.
- La disposición correcta de la mesa y su etiqueta.
- Como debo comportarme en la mesa.
- El vino como protagonista que hará brillar tu cena.
- Como hacer que un evento por sencillo que sea adquiera el sello de un gran acontecimiento.
Vinsense te inspira…
- Una gran fiesta para familiares y amigos.
- Una agradable vivencia para tus colegas.
- Un momento recreativo, relajado y educativo para el personal fuera de la oficina.
- Un amistoso, divertido y muy elegante evento.
- Para nosotros tiene la misma importancia el acontecimiento formal como el casual; nos merecen el mismo respeto y dedicación.
Sommelier a domicilio…
Te ofrecemos la posibilidad de disfrutar de los servicios de un sommelier a domicilio para sorprender tus invitados o clientes.
Nos encargamos de todo: La selección de los vinos para el menú que hayas elegido, las copas apropiadas, el servicio y una charla sobre los vinos que vas a degustar y nociones de cata.
Envíanos un e.mail con tus preguntas.
Para respuesta inmediata e.mail:
info@vinsense.ca
gilberto@rogers.blackberry.net
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